美味牛肝菌(学名:Boletus edulis Bull.: Fr.)是牛肝菌科、牛肝菌属真菌。菌盖直径8-25厘米,半球形至凸镜形,表面常有凹陷,初期肉桂色至暗肉桂色,成熟后变浅色;菌管与孔口初期白色至米色,成熟后淡黄色至黄色并带橄榄色;菌柄长10-18厘米,2-3(4)厘米粗,近棒状至近圆柱形,向下变粗,中部及下部被淡褐色网纹,顶部被污白色网纹,基部近白色;各部伤不变色;担孢子13-18微米×4-6.5微米,亚纺锤形,光滑,淡橄榄褐色。
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